3 peberfrugter,
1 rød og 2 grønne
1 mellemstort løg
2 fed hvidløg
1/2 brev tacokrydderi
2 spsk. olivenolie
Løg og hvidløg hakkes fint og svitses i olie til de er bløde. Skær peberfrugterne i små tern, og svits dem sammen med løgene.
Tilsæt tomat samt tacokrydderi, og lad det småsimre 15-20 min.
Sæt det til afkøling i køleskabet i nogle timer, og server salsaen kold til mexicansk mad.
Pia Ejstrud, Hjallerup
