4 pers.
250 g pasta
– sløjfer eller skruer
1 stor revet gulerod
1⁄4 blomkål i små buketter
1 fintsnittet porre
1⁄2 mellemstort finthakket løg
1⁄2 liter cremefraiche 18 %
1 tsk. karry
1 tsk. sukker
salt, peber
Kog først pastaen al dente, skyl den dernæst i koldt vand, og lad den så køle af. Rør cremefraiche, karry, sukker, salt og peber sammen til en dressing. Vend pastaen og grøntsagerne i dressingen, og lad det trække i ca. 1-2 timer i køleskabet. Pynt evt. med græskarkerner, og server den lækre pastasalat til fx grillmad, frikadeller, skinke eller lignende.
Anne M.Gregersen, Hjallerup
