Illustration: Suzanne Moffat
4 pers.
4 pers.
8 skærisingfileter eller rødspættefileter
1-2 spsk. sennep
Salt, citronpeber
1 hakket løg
150 g revet ost
8 skiver bacon
Tilbehør: ris og hollandaise
Fisken smøres med et tyndt lag sennep, drysses med salt og citronpeber, hakket løg og revet ost. Fisken rulles sammen, og der vikles en skive bacon omkring hver. Sæt fisken på højkant i et smurt ildfast fad, og sæt fadet i ovnen ved 200° C i ca. 25 min.
Helle Hansen, Hirtshals
