Spændende salat

4 pers. 3 kyllingefileter6 pitabrød1⁄2 iceberg1 rød peberfrugt1⁄2 agurk2 dl ærter1 bakke cherrytomater100 g pinjekerner1 spsk. sesamfrø150 g feta i ternoliesalt, peberpaprika Kyllingefileterne krydres med paprika, salt og peber og steges. Pitabrødene skæres i små stykker, pensles med olie og drysses med groft salt. Læg brødene på bagepapir på en bageplade og bag dem sprøde...
Illustration: Suzanne Moffat
4 pers.

3 kyllingefileter
6 pitabrød
1⁄2 iceberg
1 rød peberfrugt
1⁄2 agurk
2 dl ærter
1 bakke cherrytomater
100 g pinjekerner
1 spsk. sesamfrø
150 g feta i tern
olie
salt, peber
paprika

Kyllingefileterne krydres med paprika, salt og peber og steges. Pitabrødene skæres i små stykker, pensles med olie og drysses med groft salt. Læg brødene på bagepapir på en bageplade og bag dem sprøde i ovnen ved 200° i 10-15 min. Iceberg snittes og fordeles på fire tallerkener. Rød peber i strimler, agurk i tern, cherrytomater i kvarte samt ærter fordeles oven på salaten. Rist pinjekernerne gyldne, og drys dem hen over salaten. Skær kyllingerne i strimler, fordel dem på tallerkenerne, og drys med sesamfrø og pitatern. Skær så feta osten i tern og drys dem over.

Anne M.R. Christensen, Brovst

Pinterest Instagram Print

Mest læste artikler