Sådan opbevarer du dine nødder korrekt

Nødder fra haven skal opbevares rigtigt, hvis du vil have dem til at vare hele vinteren. De skal både have det varmt og køligt, men i den rigtige rækkefølge. Læs her, hvordan du behandler din nøddehøst af valnødder og hasselnødder korrekt.

Gylden regel for nødder

Den første gyldne regel, når det handler om at få mest muligt ud af sin hjemmedyrkede valnødde- og hasselnøddehøst, er tålmodighed. Pluk ikke nødderne før de er modne!

Hvornår er nødderne modne?

Valnødder er modne, når den grønne tykke skal åbner sig af, og valnødden indeni falder ud og ned på jorden af sig selv. For hasselnødder er det, når den del af nødden, der sidder fast i hasen bliver brun og begynder at løsne sig fra hasen. Pluk dem inden de falder ned af sig selv.

Saml nødderne op hurtigt

Når først nødderne er modne, gælder det om at være hurtigt ude i haven og samle dem op med det samme, så de ikke ligger på jorden og bliver våde og jordslåede.
Derfor er det heller ikke særlig nemt at samle valnødderne op i tide, hvis man for synets skyld har plantet buske eller andre småplanter under sit nøddetræ.

Tørring af nøddehøst

Når du skal opbevare høsten af nødder, er det vigtigt, at de ligger et køligt sted, men inden du kommer så langt skal de faktisk have varme for at tørre.

Opbevaring af valnødder

Skyl nødderne i atamonbad

Begynd med at skylle nødderne i varmt vand et par gange, læg dem der efter i et atamonbad i fem minutter, inden du lægger dem til tørre på en bagerist. Nu skal de have lidt varme, men ikke for meget. Tør dem ikke i ovnen, men sæt dem et lunt sted i fem dage – fx på en radiator eller et olifyr, men max 35 grader varmt.

Tørretesten

Undervejs kan du lave en lille tørrings-test: knæk en nød og smag. Den skal være sprød, ikke blød. Når de er sprøde er de klar til at komme et køligt sted hen.

Opbevaring af hasselnødder

Hvis du har plukket dem, inden de er røget på jorden af sig selv, skulle det ikke være nødvendigt at skylle dem i vand og atamon. Spring direkte til tørrestadiet.
For hasselnødder er det fint at hænge dem i et net et lunt sted en lille uges tid.
  
Læs også: Nødder fra haven smager bedst

Kølig opbevaring af nødder

Efter tørringen skal både hasselnødder og valnødder opbevares køligt (omkring nul grader) og have luft omkring sig. Et gammelt net fra appelsiner eller en nylonstrømpe er ideelle. Og så er det godt at hænge dem op i en højde, hvor mus ikke kan nå dem. Du kan også knække dem og puttede dem i fryseren, så skulle du være sikker på at have din nøddehøst i fred fra de små gnavere.
Pinterest Instagram Print

Mest læste artikler