Disse 10 krydderurter kan overleve vinteren udenfor

Friske krydderurter er fantastiske at have stående ­i haven – både til pynt og madlavning. Men efterhånden som vejret bliver koldere, er det en god ide at undersøge hvilke krydderurter, der egentlig kan klare sig vinteren over. Vi har samlet en liste over 10 krydderurter, der kan overvintre udenfor. 

Twitter Print

Friske krydderier til vinteren

Det er utroligt lækkert at have friske krydderurter til madlavningen, men knap så lækkert med en masse døde og ødelagte planter i baghaven på grund af det kolde vejr.

Det er muligt at dyrke krydderurter som basilikum og citrongræs inden døre over vinteren, men hvis man ikke har plads til en mindre planteskole i huset, hvilke krydderurter kan så overleve vinteren udendørs?

1. Isop

Isop, Hyssopus officinalis, er en fuldt ud vinterhårdfør krydderurt, der egner sig godt til fisk. Isopens grenede halvbusk foretrækker en velmuldet og porøs jord.

2. Karryplante

Karryplanten, Helichrysum, kan trods sit eksotiske navn overvintre på friland, hvis den plantes på et beskyttet sted. Krydderurten har et flot, dekorativt, sølvgrå løv og kan også trives inde i en vindueskarm.

3. Kørvel

Kørvel, Anthriscus cerefolium, er en enårig krydderurt. Kørvelen er hårdfør og kan overleve vinteren, hvis den sås i eftersommeren. Krydderurten begynder at vokse tidligt i foråret og egner sig især godt til fed fisk.

4. Løvstikke

Løvstikke, Levisticum officinale, er en flerårig plante. Den er hårdfør, men visner om vinteren.

5. Mynter

Mynter er ligeledes flerårige planter. Et par eksempler er grøn mynte, Mentha viridis, og pebermynte, Mentha piperita, der er hårdføre krydderurter.

6. Oregano eller Vild merian

Oregano, Origanum vulgare, er flerårig og nogenlunde hårdfør, såfremt den dyrkes i porøs jord. Ved barfrost er det en god ide at dække din oregano med grangrene eller lignende, så krydderurten ikke tager skade.

7. Persille

I milde vintre visner persille, Petroselinum crispum, kun delvist, og det er endda muligt for persillen at gro nye grønne blade i den kolde årstid. Persillen er en toårig krydderurt, der kan sås omkring september og overleve vinteren, så længe den ikke får barfrost.

8. Salvie eller Lægesalvie

Salvie, Salvia officinalis, er en flerårig halvbusk, der er utroligt flot vinteren igennem, da den beholder sine blade. Salvien har grålige, brogede eller purpurfarvede blade og kan blive over en halv meter høj.

9. Sar

Sommersar, Satureja hortensis, er en enårig krydderurt. Vintersar, Satureja montana, er derimod en flerårig plante, der egner sig ude med dække vinteren over. Vintersaren egner sig også godt som overvintrende i et drivhus.

10. Timian

Med en Timian, Thymus vulgaris, er det muligt at høste frisk krydderurt vinteren igennem. Timian er en flerårig halvbusk, som i de fleste haver bedst vil overleve, hvis den står i porøs og ikke for våd jord. Hvis du dyrker din timian i potter, bør den overvintres i et drivhus med rodklumpen gravet ned.

Kilde: Havenyt

Twitter Print

Mest læste artikler