Test: Vælg den rigtige grillbriket til en perfekt grillaften
En grillbriket er ikke bare en grillbriket. idényts grillnørd har testet seks af de nyeste grillbriketter i sin kuglegrill – og selvom der generelt ikke var så stor forskel på kvaliteten, er han ikke i tvivl om, hvilken der klarede sig bedst - her får du resultatet af testen.
Jan Olesen skulle i løbet af en uge teste seks forskellige briketter i sin kuglegrill. Alle test blev foretaget på nøjagtigt samme tidspunkt af døgnet for at give alle grillbriketter nogenlunde samme forhold. Vi har til alle test brugt en portion briketter på to kilo (eller det der svarer dertil). Quick Grill-briketten er anderledes i sin udformning, så her har vi brugt fire briketter, hvilket svarer til ca. to kilo.
idényts grillnørd Jan Olesen er idényts grillnørd. Han elsker at grille og gør det gerne året rundt. Jan er altid på jagt efter nye veje til en god grill-aften, hvor kuglegrillen er den tro væbner. Foto: Victor Hug
Stikprøver af temperaturen hver time
Temperaturen er blevet målt på kuglegrillens eget termometer, så alle briketter fik samme vilkår. Selve målingen af varmen foregik på den måde, at der blev taget stikprøver hver time for at se, hvor meget varme grillbriketterne havde mistet. De fleste af briketterne holder ret godt på varmen i de første par timer af testen. Efterfølgende var det et hårdt udskillelsesløb, hvor kun et par stykker holdt varmen over 150 grader, som gør brødbagningen hurtigere.
Detaljerne var afgørende
Forskellen på kvaliteten af briketterne var generelt ikke så stor, og alle briketter er absolut velegnede til en god grillaften. Derfor er det i vores test også de små detaljer, der har været afgørende. Hvor meget svinede briketterne – var der meget rengøring efter dem, hvordan lugtede de, og hvordan var de at tænde? Det var der stor forskel på, og de nuancer har spillet en stor rolle.
Test-case – sådan gjorde vi
En familie skal have en grillsammenkomst, hvor der bliver grillet en culottesteg på ca. 1,2 kilo. Efterfølgende vil de bage et brød på eftervarmen fra grillen – det vil alt i alt tage mellem to og tre timer. Alle test er udført i en kuglegrill på 57 cm, og der er brugt to kilo briketter til hver test. Til alle optændinger er der brugt en grillstarter og tre hvide Zip Energy optændingsblokke. Der er brugt et trådløst stegetermometer, så varmen ikke bliver lukket ud af grillen under testen.
Alle grillbriketter er bedømt efter:
– Antændingsevne – Tid før ”klar” – Virkningstid – Røg/aske og rengøring
idényts grillnørd, Jan Olesen, har givet en samlet karakter til hvert produkt, og bedømmelsen beror på de fire ovenstående kriterier samt helhedsindtrykket af briketterne. Målingerne af varmen er et cirka-tal, da vind og vejr har varieret lidt alle test-dagene.
Karakterskalaen 1: Skuffende 2: Tilfredsstillende 3: God 4: Meget god 5: Suveræn
Quick Grill – svære at tænde
Quick Grill Pris: ca. 100 kr. for 10 kg Karakter: 2
Antændingsevne: Svære at tænde – man skal bruge en stærk flamme. Tid før “klar”: 10 min.
Startvarme: 230 grader Efter 1 time: 225 grader Efter 2 timer: 110 grader Efter 2½ time: 0 grader
Røg/aske/rengøring: 564 g aske, men rimelig fast, så det ikke sviner ved rengøring. Oser i ca. 30 sek., men ellers næsten lugtfri.
Jans vurdering: En anderledes briket: rund og fuld af huller. Den holder, hvad den lover ifht. virkningstid, men lever ikke op til, at der skal kunne grilles en steg og bages et brød. I de 2 timer, briketterne virker, er der en god varme. Den lidt vanskelige antænding trækker dog ned på den samlede vurdering.
Nature – holder ikke den høje varme
Nature Pris: ca. 75 kr. for 10 kg Karakter: 3
Antændingsevne: Nemme. Tid før “klar”: Pakken siger under 30 min. – testen viser 35 min. Startvarme: 215 grader Efter1 time: 190 grader Efter 2 timer: 175 grader Efter 3 timer: 140 grader Efter 4 timer: 120 grader
Røg/aske/rengøring: Sej os og kraftig røg i 4 min. – derefter helt rolig forbrænding. 320 g porøs aske, der ligger i askeskuffen. 4-5 styk var slet ikke brændt.
Jans vurdering: Egentlig et fint produkt, men producenten lover høj varme i 4 timer, og det sker ikke. Varmen var dog fin nok til at stege og bage, men den høje varme for-svandt efter ca. 1 time. Den porøse aske gør det svært at rengøre grillen, så det trækker ned.
Heat Beads – holder formen
Heat Beads Pris: ca. 100 kr. for 10 kg Karakter: 3
Antændingsevne: Nem at antænde, men udvikler kraftig ildelugtende os ved antænding. Tid før “klar”: Pakken siger 30 min. – testen viser 33 min.
Startvarme: 225 grader Efter 1 time: 190 grader Efter 2 timer: 180 grader Efter 3 timer 160 grader Efter 4 timer 120 grader Røg/aske/rengøring: Lugter meget grimt også efter optænding. 250 g aske efter brug, og briketterne holdt sin form. Nem rengøring.
Jans vurdering: Et sikkert produkt, som holder temperaturen fint. Der er ikke meget svineri bagefter, og det er et plus. Et stort minus er dog lugten. Det er ikke særlig hyggeligt at holde grillfest i den røglugt.
Weber – holder ikke varmen
Webers kokosbriketter Pris: ca. 100 kr. for 10 kg Karakter: 3
Antændingsevne: Antænder hurtigt og dufter kun lidt surt. Tid før “klar”: 20 min.
Startvarme: 220 grader Efter 1 time: 180 grader Efter 2 timer: 140 grader Efter 3 timer: 100 grader Efter 4 timer: 40 grader Røg/aske/rengøring: Oser i 2 min., men brænder pænt derefter. 240 g aske, som ikke sviner meget, men kulstykkerne er lidt porøse. Ok at rengøre.
Jans vurdering: Det er egentlig en god og nem briket, som på mange områder gør sig rigtig godt i testen. Men temperaturen falder altså for hurtigt – allerede efter 2 timer er temperaturen næsten for lav til at bage brødet færdigt, og da det var en af testens kriterier, trækker det ned i den samlede vurdering.
Quick Glow – griser for meget
Quick Glow Pris: ca. 100 kr. for 10 kg Karakter: 2
Antændingsevne: Nemme. Tid før “klar”: Pakken siger 20-30 min. – testen viser 35 min.
Startvarme: 215 grader Efter 1 time: 200 grader Efter 2 timer: 230 grader Efter 3 timer: 175 grader Efter 4 timer: 135 grader
Røg/aske/rengøring: Oser i ca. 5 min. og taber gløder pga. for meget smulder. Det giver os fra ovnen. Der lå aske både i opsamleren og omkring i grillen. Der var 315 g aske.
Jans vurdering: Et ok produkt, men fabrikanten lover lidt for meget i forhold til antændingstiden. Der er dog en fin varme under hele forløbet og en gradvis nedgang i temperaturen. Det trækker dog ned, at den efterlader meget at gøre rent.
Testvinder: Perfekt antænding
Kokosbriketten Pris: ca. 100 kr. for 10 kg Karakter: 5
Antændingsevne: Briketterne har et hul igennem sig, hvilket gør dem hurtige at tænde. Tid før “klar”: 20 min.
Startvarme: 220 grader Efter 1 time: 200 grader Efter 2 timer: 180 grader Efter 3 timer: 125 grader Efter 4 timer: 130 grader
Røg/aske/rengøring: 210 g aske – ikke meget svineri i grillen – et par stykker ligger lidt porøst, men ellers nemt.
Jans vurdering: Testens bedste briketter – de klarer alle parametrene rigtig godt, og så er jeg vild med, at de holder en rimelig høj varme i 4 timer. Den nemme optænding er et stort plus, og så bliver de hurtigt klar.
