Rabarber og asparges i haven

Hvis der er noget, der er guld værd i haven, så er det rabarber, Rheum rhabarbarum, og grønne asparges, Asparagus officinalis. Planter, der når først de er der, troligt er leveringsdygtige i delikatesser år efter år.

Rabarbertærte-sæsonen er i gang

De første rabarber kan trækkes allerede nu. Det giver sådan en dejlig svup-lyd, når rabarberstilken slipper planten ved et fast træk. Dermed er rabarbertærte sæsonen officielt begyndt. Rabarber må være en af de nemmeste planter at dyrke overhovedet, hvis man har lidt plads. Her får de bare lidt gødning eller kompost i ny og næ. Ellers klarer de sig selv. 

Asparges tager tid, men er værd at vente på

På vej til rabarberplanten fik jeg en rigtig god overraskelse. Sandelig om ikke de første asparges har stukket hovederne gennem jordskorpen. Endnu for tidligt at høste, men det varer ikke længe. Aspargesbedet blev tilplantet, da haven blev vores for seks år siden. Det mest besværlige ved asparges er at få dem plantet og især at vente tre år, før man høster de første.

Planterne skal selv bruge skuddene til at samle kræfter til produktionen. De edderkoppelignende rødder blev plantet i render, hvor hver enkelt plante forsigtigt blev bredt ud over en lille tue i bunden af renden, før der blev fyldt jord på. Derefter den svære ventetid, men nu kan der høstes hvert år fra april til Skt. Hans.

Læs mere om Lotte Bjarkes have på hendes blog “Helt hen i haven”

Pinterest Instagram Print

Mest læste artikler