De fleste forbinder japansk mad med sushi, og det er da også primært den genre, der gemmer sig bag titlen ”” af Silla Bjerrum. Der findes dog flere lækre specialiteter i det japanske køkken. Sashimi, tempura og nudelretter er nogle af de lækkerier, man kan finde opskrifter på i bogen – og de findes alle i et utal af spændende varianter. Bogen er flot illustreret og har udførlige vejledninger til, hvordan man selv udøver teknikken bag eksempelvis makiruller og fiskeudskæring.
“Japansk mad” er fra Forlaget Aschehoug, er på 176 sider og har en vejledende udsalgspris på 229 kroner.
