Gem æggeblommer

Når man bager marengs el.lign., hvor man kun bruger æggehviderne, står man tilbage med blommerne. De kan ikke fryses, da de så bliver faste og ikke kan røres bløde igen. Men hvis man tilsætter mælk og pisker det sammen, inden man fryser dem, kan de optøet bruges, når man panerer, eller de kan tilsat mere...
Når man bager marengs el.lign., hvor man kun bruger æggehviderne, står man tilbage med blommerne. De kan ikke fryses, da de så bliver faste og ikke kan røres bløde igen. Men hvis man tilsætter mælk og pisker det sammen, inden man fryser dem, kan de optøet bruges, når man panerer, eller de kan tilsat mere mælk, lidt mel, salt og peber bruges til æggestand.
Pinterest Instagram Print

Mest læste artikler