Når man bager boller eller brød, har det stor betydning, at dejen hæver ordentligt. Men det sker desværre ofte, at de formede boller eller brød falder sammen, når man pensler overfladen med æg el.lign. Det undgås ved først at bage brødet i cirka 5 min. Så har det fået en tynd skorpe, som forhindrer, at…
Når man bager boller eller brød, har det stor betydning, at dejen hæver ordentligt. Men det sker desværre ofte, at de formede boller eller brød falder sammen, når man pensler overfladen med æg el.lign. Det u
ndgås ved først at bage brødet i cirka 5 min. Så har det fået en tynd skorpe, som forhindrer, at det falder sammen. Færdigbag derefter brødet, der nu bliver let og luftigt indeni.
