Ingredienser:
6 personer:
- 1 dl groft havsalt
- 1 kvist persille
- 1 lille timiankvist
- 24 skiver stegeflæsk
- salt med røgsmag fx Maldon
- 6 æg
- 2 rødbeder
Tilberedning:
Findel havsalt, persille og timianblade i en minihakker eller med en stavblender. Krydr flæsket med røgsalt, og lad det trække 30 min. Læg flæsket på en rist over en bradepande, og steg det sprødt i ovnen ved 200° ca. 15 min. på hver side.
Kog æggene syv-otte min. i en gryde sammen med skiver af frisk rødbede, så æggeskallerne får en flot rød farve. Halvér æggene, og servér dem med kryddersalt og stegt flæsk. Tips! Koges æggene sammen med løgskaller, får de en flot gullig farve.
