2 personer:
• 2 bøffer, salt, peber
• 1-2 løg, 250 g kantareller, østershatte eller andre svampe
• 1 spsk. smør, ½ dl portvin
• Hakket persille
• 75 g gorgonzolaSådan gør du:
1. Krydr og steg bøfferne ved kraftig varme 2-3 min. på hver side afhængigt af tykkelse.
2. Skær løgene i skiver og de største svampe i lidt mindre stykker.
3. Steg løg og svampe 3-4 minutter i smør ved jævn varme, tilsæt portvin og kog ind. Krydr med salt og peber.
4. Læg en skive gorgonzola på hver bøf, kom svampene hen over og server med brød eller kartofler.
Tip: Kan også laves med mørbradbøffer af svinemørbrad og serveres som en lille let frokostanretning.
