Vitamindrik og jordbærbrød

Ælt en håndfuld jordbær i dejen, så smager det nybagte brød af sommer.

Vitaminbomber Fotos: Fra bogen “Min lille frugthave”
Det er ikke meget, der skal til, så har du en lækker energibombe til de varme dage i haven. Hæld 1 dl appelsinsaft, 100 g brombær, 1 banan og 1 dl sojamælk eller danskvand i blenderen, blend og så er brombærsmoothien klar. Stort set alle frugter og bær kan bruges. Smag dig frem og tilsæt lidt sukker, hvis fx ribs eller stikkelsbær gør drikken for syrlig.

Jordbærbrød Fotos: Fra bogen “Min lille frugthave”
Det skal du bruge:
50 g gær
1 1/2 dl lunkent vand
1/2 tsk. salt
1/2 tsk. sukker
100 g friske jordbær
2 dl jordbæryoghurt
2 dl grahamsmel
4-6 dl hvedemel

Sådan gør du:
Gær, vand, salt og sukker røres til gæren er opløst. Hak de friske bær let og bland dem i dejen sammen med yoghurten.
Tilsæt de to typer mel. Dejen æltes og sættes til hævning i 45 min. Form dejen til små brød eller boller.
Lad dem efterhæve på en bageplade i 15 minutter. Bag jordbærbrødene ved 200° i 25 minutter.

Fotos: Fra bogen “Min lille frugthave”
Opskriften er fra “Min lille frugthave” af Christine Rysgaard, Forlaget Olivia.

Læs også: Jordbær – sådan dyrker, plejer og plukker du jordbær

Pinterest Instagram Print

Mest læste artikler