3-4 æggehvider, 180 g sukker, 180 g malede mandler.
Tilbehør: en god æblemos og flødeskum.
Æggehviderne piskes. Heri kommes sukker og malede 
mandler. En springform smøres og dejen kommes i. Kagen bages 1/2 time
ved 180° på nederste rille i ovnen. Den afkølede kage pyntes med æblemos og flødeskum.
