Henrik Boserups citrussalat

Henrik Boserups kogebog “madmad” er en samlet udgave af hans populære kogebøger “Sort” og “Hvid”. Råvarerne er i centrum, og bogen giver gode tips til, hvordan du udnytter dem fuldt ud, så du ikke skal smide så meget ud. Ingredienser:LimeGrapefrugtAppelsinChiliSalt og peberFintsnittet forårsløg eller purløg½ tsk. olivenolieSådan gør du:Skræl frugten, og del i fileter. Fjern...

Foto fra "madmad"Henrik Boserups kogebog “madmad” er en samlet udgave af hans populære kogebøger “Sort” og “Hvid”. Råvarerne er i centrum, og bogen giver gode tips til, hvordan du udnytter dem fuldt ud, så du ikke skal smide så meget ud.

Ingredienser:
Lime
Grapefrugt
Appelsin
Chili
Salt og peber
Fintsnittet forårsløg eller purløg
½ tsk. olivenolie

Sådan gør du:

Skræl frugten, og del i fileter. Fjern hinden og det hvide – det er bittert. Bland med chili, et par enkelte dryp olivenolie, salt og peber. Løg eller purløg på toppen.

“madmad” af Henrik Boserup, Lindhardt og Ringhof, 512 sider, 250 kroner.

Pinterest Instagram Print

Mest læste artikler