Henrik Boserups kogebog “madmad” er en samlet udgave af hans populære kogebøger “Sort” og “Hvid”. Råvarerne er i centrum, og bogen giver gode tips til, hvordan du udnytter dem fuldt ud, så du ikke skal smide så meget ud. Ingredienser:LimeGrapefrugtAppelsinChiliSalt og peberFintsnittet forårsløg eller purløg½ tsk. olivenolieSådan gør du:Skræl frugten, og del i fileter. Fjern…
Ingredienser:
Lime
Grapefrugt
Appelsin
Chili
Salt og peber
Fintsnittet forårsløg eller purløg
½ tsk. olivenolie
Sådan gør du:
Skræl frugten, og del i fileter. Fjern hinden og det hvide – det er bittert. Bland med chili, et par enkelte dryp olivenolie, salt og peber. Løg eller purløg på toppen.
“madmad” af Henrik Boserup, Lindhardt og Ringhof, 512 sider, 250 kroner.
