Honning og æblebrød

Tegning: Suzanne MoffatHonning & æblebrød2 stk. 50 g gær100 g honning1⁄2 dl olie5 dl vand4 dl groft rugmel2 dl havregryn2 æbler i små tern7-8 dl hvedemel2 tsk. groft salt Smuldr gæren, og rør den glat med honning, salt og olie.Tilsæt lunkent vand, og bland med rugmel, havregryn og æble i små tern. Tilsæt mel lidt...

Tegning: Suzanne Moffat
Tegning: Suzanne Moffat
Honning & æblebrød
2 stk.

50 g gær
100 g honning
1⁄2 dl olie
5 dl vand
4 dl groft rugmel
2 dl havregryn
2 æbler i små tern
7-8 dl hvedemel
2 tsk. groft salt

Smuldr gæren, og rør den glat med honning, salt og olie.
Tilsæt lunkent vand, og bland med rugmel, havregryn og æble i små tern. Tilsæt mel lidt ad gangen, og ælt dejen godt igennem. Lad dejen hvile en time under et klæde. Slå dejen ned, del den, og form til to brød. Læg brødene i to forme beklædt med bagepapir, og lad dem efterhæve i 30 min. Bag brødene på nederste rille ved 190° C i ca. 30 min.

Birte Rasmussen, Fåborg

Pinterest Instagram Print

Mest læste artikler