600 g kalkun
120 g chorizo
1 bdt. frisk basilikum
2 fed hvidløg
2 spsk. mel
1 æg
1 1/2 dl fløde
1 1/2 dl koldt vand
1 spsk. salt
1/2 tsk. hvid peber
Sådan gør du:
Kalkunkødet og chorizo-pølsen hakkes i foodprocessoren. Tag en halv portion ad gangen. Hak basilikum og hvidløg bagefter. Kom kød og urter i en skål og rør det sammen med mel, æg, fløde, vand, salt og peber. Form farsen til frikadeller og steg dem i en god olivenolie.
