En dejlig salat med ris, valnødder og tranebær
2 dl hakkede valnødder
2 spsk. frisk mynte
1 dl tørrede tranebær
saft af 1 citron
2 spsk. jordnøddeolie eller rapsolie
salt og cayennepeber
Kog risen, og lad den køle af. Bland med de øvrige ingredienser, og smag til med krydderier. Du kan sagtens spise dejlige salater året rundt – blot ingredienserne matcher årstiden. I bogen 500 salater bliver du introduceret til alverdens salater, der både kan spises som morgenmad, brunch, frokost, aftensmad eller som snack. Dyk ned i salaternes verden, og få ny inspiration. 500 salater af Susannah Blake, Lindhardt og Ringhof, 288 sider, 129,95 kroner.
