Lækre squashmuffins

Squash giver muffins en lækker svampet konsistens.

Pisk æg og sukker skummende, og pisk olien i. Rør revet squash, kanel og salt i æggemassen. Rør hvedemel, bagepulver, rosiner og nødder i dejen. Fordel den i 12 smurte muffinsforme, drys med revet squash og rørsukker og bag dem ved 180˚ i ca. 25 min. Mærk efter med en strikkepind, hvis der sidder dej på pinden, er kagen ikke færdig.

12 stk.

3 æg str. M/L
200 g mørk rør­sukker eller farin
1½ dl olie
3 dl revet squash
1 spsk. stødt kanel
½ tsk. salt
2 tsk. bagepulver
350 g hvedemel
75 g rosiner
75 g grofthakkede hasselnøddekerner
1 dl revet squash
½ dl rørsukker

Pinterest Instagram Print

Mest læste artikler