3 pers.
4-6 lammefileter
300 g pastarør
50 g sorte oliven uden sten
2 spsk. kapers
6 spsk. hakket persille
1 fed hvidløg
4 spsk. olivenolie
1 1/2 spsk. citronsaft
1 tsk. herbes de provence
salt og peber
Tilbehør: flutes
Drys lammefileterne med groft salt og peber. Fileterne brunes og tilsættes 1/2 kop vand, hvori de steger færdigt i 10-20 min. under låg. Pastaen koges (efter anvisningen på emballagen, red.) og overhældes med koldt vand. Oliven hakkes groft, persille hakkes fint. Hvidløg presses. Alle ingredienserne blandes med pastaen.
