Marmelader med anderledes smag – få 5 opskrifter

 

Peberfrugt-hindbærmarmelade

500 g røde peberfrugter, renset vægt
200 g dybfrosne hindbær
Saft og skal af 1 citron
500 g Dansukker Syltesukker

Skold peberfrugterne, og pil skallen af. Fjern kernerne. Blend peberfrugterne. Bland alle ingredienserne i en gryde, og kog i 5 minutter. Skum godt af. Hæld på varme, rengjorte glas. Luk glassene tæt. Opbevares mørkt og køligt. Marmeladen er god til ost.

Appelsinmarmelade med vin og pistacie

500 g økologiske appelsiner
3 dl tør, mousserende hvidvin
500 g syltesukker
30 g hakkede pistacienødder

Skyl appelsinerne grundigt. Skær dem i tynde både og derefter i tynde skiver. Bland appelsinstykkerne og vinen i en gryde, og kog blandingen ved svag varme i 20 minutter. Tilsæt syltesukkeret, og kog videre i 3 minutter. Tilsæt de hakkede pistacienødder, og kog i yderligere 1 minut. Skum godt af. Hæld på varme, rengjorte glas. Luk glassene tæt. Opbevares mørkt og køligt.

Ananasmarmelade med kokos og rom

450 g knust ananas med væde
1 dl kokosmel
3 dl syltesukker
3-4 spsk. rom

Bland ananas, kokos og syltesukker i en gryde, og kog i ca. 3 minutter. Tilsæt rommen. Tag gryden af kogepladen og skum af. Hæld på varme, rengjorte glas. Luk glassene tæt. Opbevares mørkt og køligt.

Granatæble- og appelsinmarmelade

3 dl granatæblejuice
600 g appelsin uden skal i små stykker
600 g syltesukker

Bland alle ingredienserne i en gryde og kog i 10 minutter. Skum godt af. Hæld på varme, rengjorte glas. Luk glassene tæt. Opbevares mørkt og køligt.

Grapefrugtmarmelade med jordbær

1 stor grapefrugt
200 g dybfrosne jordbær
500 g syltesukker

Skyl grapefrugten grundigt. Skær den i tynde både og derefter i tynde skiver. Optø jordbærrene, og skær dem i mindre stykker. Bland grapefrugt- og jordbærstykkerne med syltesukkeret i en gryde, og kog i 10-15 minutter. Skum godt af. Hæld på varme, rengjorte glas. Luk glassene tæt. Opbevares mørkt og køligt.

Opskrifterne er fra dansukker.dk