Må vandmelon opbevares i køleskabet?

Det er en af de lækreste sommerfrugter, og den skal gerne være iskold, når den skal nydes. Køleskabet er dog ikke det bedste bedste sted at opbevare vandmelonen. Se her, hvorfor.

Twitter Print

Et nyt amerikansk studie viser, at vandmelonen absolut ikke har godt af at komme i køleskabet, da det har en negativ effekt på melonens nærringsstoffer.

Forskerne har konstateret, at vandmelonen faktisk mister en række gode næringsstoffer ved at komme i køleskabet. Vandmelonen er normalt rig på antioxidanter, som er linket til en lang række sundhedsfordele. Disse fordele forsvinder betydeligt, hvis man lægger melonen i køleskabet.

I stedet skal man opbevare melonen ved stuetemperatur. På den måde vil den bevare langt flere af sine antioxidanter og sundhedsmæssige fordele, end hvis den bliver lagt på køl.

Heller ikke c-vitaminer, kalium eller den gode smag i melonen har godt af at blive kølet ned. Derudover er der risiko for, at melonen bliver melet, hvis den kommer for længe i køleskabet.

Melonen kan holde sig i mellem 14 og 21 dage, hvis man opbevarer den ved stuetemperatur, mens en melon opbevaret i køleskabet kun kan holde sig i en uge.

Som alternativ kan du lægge melonen med isterninger lige inden, den skal serveres.

Kilde: U.S. Department of Agriculture

Twitter Print

Mest læste artikler