Mandelkage

Illustration: Suzanne Moffat 6 æggehvider300 g flormelis300 g mandler2 spsk. mandelolie (købes på apoteket) Mokkacreme:150 g smør75 g flormelis1 æggeblomme70 g mørk chokolade1⁄2 dl ekstra stærk kaffe Mandlerne findeles i en blender eller foodprocessor. Pisk æggehviderne stive, og vend mandler samt flormelis forsigtigt i. Hæld dejen i en smurt springform drysset med rasp, og bag...
Illustration: Suzanne Moffat

6 æggehvider
300 g flormelis
300 g mandler
2 spsk. mandelolie (købes på apoteket)

Mokkacreme:
150 g smør
75 g flormelis
1 æggeblomme
70 g mørk chokolade
1⁄2 dl ekstra stærk kaffe

Mandlerne findeles i en blender eller foodprocessor. Pisk æggehviderne stive, og vend mandler samt flormelis forsigtigt i. Hæld dejen i en smurt springform drysset med rasp, og bag kagen ved 175° C i cirka 1 time. Rør smør og flormelis blødt.
Smelt chokoladen i den varme kaffe, og bland med æggeblomme. Rør chokoladeblandingen i smørcremen, og træk cremen over kagen med en smørkniv eller palet. Sæt kagen i køleskabet indtil servering. Den smager bedst, når den er afkølet.

A. Nielsen, Haslev

Pinterest Instagram Print

Mest læste artikler