Mexicano-bøf

Ingredienser (4 pers.): 4 skiver oksefilet/tykstegsfilet 150-200 g pr. stk. 4 friske flåede tomater 1 grøn peberfrugt 3 løg 4-6 syltede agurker 3 spsk. cremefraiche 1⁄4 liter piskefløde Lidt rødvinseddike Salt og peber Smør og olie til stegning Sådan gør du:De flåede tomater skæres i både. Peberfrugt, løg og syltede agurker skæres i tern. Bøfferne...
Illustration: Suzanne MoffatIngredienser (4 pers.):
4 skiver oksefilet/tykstegsfilet 150-200 g pr. stk.
4 friske flåede tomater
1 grøn peberfrugt
3 løg
4-6 syltede agurker
3 spsk. cremefraiche
1⁄4 liter piskefløde
Lidt rødvinseddike
Salt og peber
Smør og olie til stegning

Sådan gør du:
De flåede tomater skæres i både. Peberfrugt, løg og syltede agurker skæres i tern. Bøfferne steges 2-3 min. på hver side i lige dele olie og smør. Hold dem varme. Steg løgene gyldne og bløde i resten af fedtstoffet. Kom tomat, agurk og peberfrugt ved og steg endnu et par minutter. Hæld fløde og cremefraiche ved og smag til med rødvins-eddike, salt og peber. Hæld saucen over bøfferne og server med råstegte kartofler.

Pinterest Instagram Print

Mest læste artikler