Blåbærmuffins – en supernem opskrift

Er du blevet lækkersulten, får du her en nem opskrift på blåbærmuffins.

Til 12 stk. skal du bruge:

  • 2 æg (a)
  • 150 g sukker (eller rørsukker)
  • 125 g smør
  • 2 tsk. vaniljesukker (eller kornene af en stang vanilje)
  • Ca. 180 g hvedemel
  • 2 tsk. bagepulver
  • ½ tsk. salt
  • 1 dl sødmælk
  • Ca. 120 g blåbær (friske eller frosne)

Sådan gør du:

  • Pisk æg og sukker godt.
  • Vend vanilje i det bløde smør, og vend det hurtigt i dejen.
  • Bland bagepulver i melet sammen med salt, vend det i dejen (holdt lidt tilbage).
  • Tilsæt mælk og rør kort. Nu vendes  bærrene i , og resten af melet tilsættes, så du har en dej, der er lind men “fast”. Pas på, du ikke ødelægger bærrene.
  • Fordel dejen i muffinsforme. Her er det en god ide at bruge to papirforme ad gangen, så dine muffins bedre holder formen. 
  • Bag dem i en 190° varm ovn i ca. 25 min.
  • Lad dem afkøle på en bagerist.
Pinterest Instagram Print

Mest læste artikler