Oles vilde gryde

4 pers.300 g bacon i tern1 stort løg i tern1 kg kalkunbryst1-2 porrer250 g champignoner2 dl ribssaft1⁄4 liter piskefløde1 spsk. enebær2 spsk. tranebær2 hønsebouillonterninger2-3 spsk. engelsk sauce2-3 spsk. ketchupmajsstivelse til jævningSalt og peber1 spsk. sukker Tilbehør: ris og lunt brød. Brun baconen i en gryde.Tilsæt løg, og lad det brune. Kom derefter kalkunbryst i tern...

4 pers.
Illustration: Suzanne Moffat
300 g bacon i tern
1 stort løg i tern
1 kg kalkunbryst
1-2 porrer
250 g champignoner
2 dl ribssaft
1⁄4 liter piskefløde
1 spsk. enebær
2 spsk. tranebær
2 hønsebouillonterninger
2-3 spsk. engelsk sauce
2-3 spsk. ketchup
majsstivelse til jævning
Salt og peber
1 spsk. sukker

Tilbehør: ris og lunt brød.

Brun baconen i en gryde.
Tilsæt løg, og lad det brune. Kom derefter kalkunbryst i tern ved, og brun godt.
Tilsæt snitted porrer og champignoner.
Hæld lidt vand, ribssaft og fløde ved.
Stød enebær i morteren, og kom dem, de tørre tranebær, bouillon, engelsk sauce og ketchup ved, og lad retten simre i ca. 20 min. Jævn evt. med lidt majsstivelse rørt ud i koldt vand, og smag til med salt, peber og sukker. Servér med ris, gerne basmatiris, samt lunt brød.

O. Stevns, Brønderslev

Pinterest Instagram Print

Mest læste artikler