Opskrift på rabarbergrød til 4 personer
- 700 g rabarber
- 3⁄4 l vand
- 100 g sukker
- 1-11⁄2 spsk. kartoffelmel
- Fløde
- Evt. mandler
Sådan gør du
- Rabarberne skæres i små stykker og koges møre under låg med vand og sukker.
- Sluk under gryden, og jævn med kartoffelmel rørt ud i lidt vand.
- Serveres kold med fløde og evt. med et drys mandler.
Tip! Vinrabarber giver den flotteste farve. Er rabarberne små og forårsnye, kan stykkerne blive i grøden. Sidst på sæsonen sies rabarberstykkerne fra, inden grøden jævnes.
Vind kogebogen
Opskriften er fra den nye pocketbog ‘Rabarber – Historie, dyrkning og anvendelse’ af Inger Vaaben fra forlaget Koustrup & Co. Du kan vinde et eksemplar af bogen her.
