Ingredienser:
½ kg tomater
1 tsk. flagesalt
1-2 spsk. olivenolie
3-4 kviste frisk timian
1-2 spsk. salte kapers
3 fed hvidløg i tynde skiver
Halver tomaterne og læg dem i et ovnfast fad. Krydr med salt og timian og dryp med olivenolie. Fordel skiver af hvidløg hen over tomaterne. Bag tomaterne 2 timer ved 100°. Drys med kapers og servér. Smager fantastisk i sandwich, som tilbehør til kød og fisk, i salater eller som tapas sammen med en god lufttørret skinke.
