Få en masse geniale og uundværlige tips om mad, hvis du ønsker at blive en bedre kok – eller bare drømmer om at gøre madlavningen lidt sjovere. Du får også massevis af opskrifter på hverdagsretter, desserter og drinks.
Vidste du, at nogle madvarer kan bruges til meget andet end at blive spist? Se eksempelvis, hvad du kan bruge honning til. Nogle madvarer kan også bruges som rengøringsprodukt – se, hvordan citroner, lime, cola og toastbrød kan bruges i rengøringen.
Lær eksempelvis, hvorfor du aldrig skal hælde vandet fra pastaen direkte ud i vasken. Få også en vejledning i at koge det perfekte blødkogte æg, og lær hvordan du kan holde æblet frisk efter det er skrællet og skåret.
Vidste du desuden, at hullet i pastaskeen har en genial funktion? Den kan nemlig bruges til at måle portionstørrelser, så du ikke kommer til at koge for meget spaghetti.
Få massevis af små tricks, der gør din madlavning en tand bedre – uanset om det handler om, at du gerne vil lære at stege den perfekte bøf eller få skære løg som en professionel kok.
Lær også, hvor længe dine madvarer kan holde sig friske i henholdsvis køleskab og fryser.
Vidste du desuden, at det mad du siger, har stor påvirkning på din søvn? Få her et overblik over madvarer, der ødelægger din søvn – og madvarer, der hjælper dig med at falde i søvn.
Opskrifter på chokoladefondant, rabarberkage, hasselbagte æbler, forret med rejer, mango og avocado. Få også opskriften på chokolademousse med baileys, jordbærtærte og tomatrelish.
Få også de bedste opskrifter til årets højtider; påskefrokosten, juleanden og flæskestegen. Lær at lave flæskesværdet sprødt og perfekt hver gang.
2 skiver let ristet fuldkornsbrød, 2-3 tykke skiver tomat, 3-4 skiver agurk, nogle skiver avocado, ice-berg salat, Miracle Whip (gerne 20% red.), 2 skiver kogt røget kal-kun, evt. spirer og dijon-sennep. Smør Miracle Whip på brødet, kom salat ovenpå. Derefter kalkun, agurk, tomat og avocado i skiver. Kom iceberg salat på til sidst og læg…
En dejlig vegetarret serveret med godt brød. Også dejlig som tilbehør til diverse kød, fjerkræ og fiskeretter (red.). 4 store kartofler, 2 gulerødder, 2 pastinakker, 2 fed hvidløg, 2 spsk olie, 1 spsk karry (afhængig af hvor stærk den er, red.), 3 - 4 dl vand, 2 bananer, 1- 2 dl kokosmel. Skræl og skær…
Min datter elsker at pynte kager med glasur. Den skal helst være farvestrålende. For at undgå for mange usunde farvestoffer bruger vi altid saften, der er ved syltede rødbeder. Hvis man udelukkende anvender den saft, kan man få en smart, skrigende pink glasur. Man tager noget flormelis og kommer rødbedesaft i lidt efter lidt og…
2 kyllingebryster (uden ben), 8 strimler bacon, 2 skiver ananas (frisk eller fra dåse), 1 stængel bladselleri, flødeost (evt. light, red.), ca. 10 stk. knuste valnødder. Tilbehør: løse ris, flutes og karry-sauce bagt op med 1 ds. kokosmælk. Snit bladselleri og ananas meget fint. Rør osten med valnødder, bladselleri og ananas og lad det hvile.…
En let og hurtig ret, som jeg ofte er blevet rost for. 2 laksekoteletter à 125 g, 2 løg, 2-3 gulerødder, 1 peberfrugt i strimler, 250 g hakkede champignon, 1 ds. hakkede tomater evt. krydrede, krydderbuket bundet i gaze af; 1 stilk frisk timian, 2-3 lau-bærblade, 2-3 løvstikke blade, 2-3 citronmelisse blade, (hvis ikke friske…
Denne tærte er hurtig og lækker. Børn kan også lide den! Ekstra nem hvis man har kogte kartofler i overskud fra dagen før. 1 kg kartofler, 200 g feta, 1 bdt.persille, 1 ds. tun i vand, 4 æg, 1 klat smør, salt, peber, oregano. Tilbehør: en god salat eller råkost samt flutes eller grovbrød (red.).…
Ca. 1/2 kg pølser, 1 grøn peberfrugt, 2 - 3 ds. baked beans/chili beans, tomatpuré, ketchup, chili og Mexikansk krydderi. Skær pølser og peberfrugt i passende stykker og rist dem i gryde med lidt fedtstof. Tilsæt bønner og smag til med puré, ketchup og krydderier.
Denne dessert er god nu, hvor det endnu ikke rigtig er sæson for bær og frugter. Hindbær og andre bær kan købes frosne (red.). Isen kan også tilberedes af andre bær f.eks. brombær eller skovbær. 500 g frosne hindbær,1/2 l piske-fløde, 110 g sukker. Blend de halvfrosne bær sammen med sukkeret. Pisk fløden til flødeskum…
1 tsk vanillesukker, 2 æg, 125 g sukker, 1 tsk bagepulver, 125 g hvedemel, 3 spsk kakao, 3 revne æbler, saft af 1/2 appelsin, reven skal af 1/2 ubehandlet appelsin, 1/2 dl skummetmælk. Vanillesukker, æg og sukker piskes godt. Bagepulver, mel og kakao blandes og kommes i skiftevis med de resterende ingredienser. Kommes i en…
4 svine koteletter, salt, peber, 1 tsk tørret blanding af oregano, rosmarin og merian, 2 spsk margarine, 1 ds. flåede tomater, 2 tsk. reven citronskal, 1 fed hvidløg, 1 spsk citronsaft, hakket persille, reven citronskal. Tilbehør: Pasta eller ris. Gnid koteletterne med salt, peber og krydderier. Brun dem i fedtstoffet (2 min. på hver side).…
Denne ret er god, hvis man tæller kalorier. Gør man ikke det, kan skummetmælken erstattes af let- eller sødmælk og 10% ost med 30% ost (red.) 2 mellemstore gulerødder, 2 mellemstore porrer, 1/2 knoldselleri, timian, 1 spsk olie, 2 tsk salt, 1/2 tsk peber, 1 tsk urtesalt, 1/4 l skummetmælk, 3 æg, 3 spsk majsstivelse,…
300 g græskar, 600 g æbler, ca. 2 spsk sukker, ca. 1 1/2 dl vand, kanelsukker. Æbler og græskar skæres i mindre stykker (æblerne kan koges med skræl). Når frugten er kogt mør (10-15 min, red.) blendes den. Suppen serveres varm med kanel-sukker (evt. brødterninger ristet i smør, sukker og kanel, red.). Læs også:…