Fordel skinken på pandekagerne, og smør ricottaen ud over. Krydr med salt og peber, og drys med hakket basilikum. Snit sukkerærterne på langs, og læg dem ned i midten af pandekagen. Drys med feldsalat, og rul pandekagerne stramt sammen. Skær dem i mindre stykker, og hold dem sammen med tandstikkere.
4 personer:
4 madpandekager
8 skiver
lufttørret skinke
200 g ricotta
eller hytteost
salt, peber
2 spsk. hakket basilikum
100 g sukkerærter
1 håndfuld feldsalat
små tandstikker
