4 pers.
4 faste pærer
Knækglasur:
50 g smør
3/4 dl fløde
1/2 dl sukker
1/2 dl hakkede hasselnødder
1/2 dl mandelflager
1 tsk. kakao
Tilbehør: Cremefraiche eller flødeskum smager pragtfuldt til
Smør et ovnfast fad med smør. Skræl pærerne, skær dem evt. lige i bunden, og stil dem i fadet. Smelt fedtstof til glasuren. Tilsæt sukker og fløde, og lad det koge 8-10 min. under omrøring, til det bliver en sej masse. Tilsæt nødder, mandelflager og kakao, og rør rundt. Fordel glasuren over pærerne, og bag dem midt i en 225° varm ovn i ca. 10 min.
