8 skrællede pærer, ca. 900 g
250 g rørsukker
100 g almindelig sukker
saften fra 1⁄2 citron
1 spsk. fennikelfrø
1 1⁄2 dl vand
1 1⁄2 tsk. rød melatin
Atamon
Sådan gør du:
Skær de skrællede pærer i små stykker. Kom alle ingredienserne i en gryde, og lad det simre i 30 min. Rør imens melatinen ud i 2 spsk. sukker, og drys det til sidst i gryden under omrøring. Er pærerne meget hårde, kan du blende dem med en stavblender. Hæld syltetøjet på varme, Atamonskyllede glas og lad dem køle af.
