3 dl ris
6 dl letsaltet vand
4 porrer
8 skiver skinke
3 1/2 dl porrevand
2 1/2 dl piskefløde
Salt, peber
150 g revet ost
Sådan gør du:
Kog risene 12 min. i letsaltet vand under låg og for svag varme. Sluk for varmen og lad dem trække 12 min. Rens porrerne og skær dem i 2 stykker. Damp dem næsten møre i letsaltet vand 8-10 min. Bring porrevand og piskefløde i kog under piskning og krydr med salt og peber. Læg risene i bunden af et smurt ovnfast fad. Sno skinken omkring porrestykkerne og læg dem ovenpå. Hæld saucen over, drys med ost og sæt fadet i ovnen ved 200º i ca. 20 min.
