Rødbeder og æbler skrælles og rives groft. Kommes i en tykbundet gryde med appelsinskal, appelsin-og citronsaft, kanel og vanillestangen. Koges i 15 min.
Rørsukker tilsættes og koger i yderligere 10 min. Kanel- og vanillestangen fjernes. Grand Marnier tilsættes. Rød Melatin og 2 spsk sukker blandes godt og tilsættes under omrøring i den kogende masse. Koges i 2 min. Marmeladen fjernes fra varmen og hældes på små Atamonskyllede glas, der straks lukkes.