500 g hk. oksekød
1 løg
1 1/2 dl hakkede, syltede rødbeder
1 dl hakket persille
3 spsk. hakkede kapers
2 æg
1⁄2 dl fløde
2 tsk. kinesisk soja
Salt og peber
Margarine til stegning
Sådan gør du:
Hak løget og bland med kød, rødbeder, persille og kapers. Tilsæt æg, fløde, soja, salt og peber. Rør farsen godt sammen og form den til 8 små runde bøffer. Brun bøfferne i margarine i 4-5 min. på hver side. Server med frisk grøn salat og cremefraiche-dressing.
