1 svinemørbrad (ca. 450 g)
1 løg
2 gulerødder
1-2 pastinakker
100 g chorizo
olivenolie
1 kvist timian
1 kvist rosmarin
1⁄2 ds. hk. tomater med oliven
2 dl kraftig rødvin
Tilbehør: Stegte kartofler eller ris
Sådan gør du:
Skær mørbraden i bøffer ca. 3 cm tykke. Hak løget. Skær gulerødder og pastinakker i små tern, og sautér dem med løg og chorizo i tern i olivenolie ved middel varme i 6-8 min., til grøntsagerne er møre. Læg det til side.
Brun mørbradbøfferne ved kraftig varme i ca. 1 min. og krydr godt med salt og peber.
Kom grøntsager, timian, rosmarin, tomat og rødvin ved og lad det simre under låg i 10 min. Smag til og server.
