Squash med vanille og chili

(ca. 2 liter)
1 kg squash, 500 g sukker, julienneskåret skal af 1 usprøjtet appelsin, 5 dl hvidvinseddike, 1 glas Paradiso hvidløg i eddike, 10 Paradiso syltede chili, 1 flækket stang Tørsleffs vanille, 2 spsk Lingham?s chili sauce, 1 tsk flydende Atamon

Sq uashene skæres i ca.1/2 cm tykke skiver. Sukker, appelsinskal, hvidvinseddike, hvidløg, chili, vanillestang og chilisauce bringes i kog en tykbundet gryde. Squashene kommes i og gives et opkog. Atamon tilsættes. Fyldes på Atamonskyllede glas og lukkes straks.