Ca. 400 g torsk (gerne torskefilet, red.)
200 g ris (parboiled, red.)
1 stor porre skåret i ringe
4 gulerødder i strimler
6 dl vand (se anvisningen på risemballagen, red.)
1 1/2 tsk. karry
Lidt smør til stegning
Salt
Friske mynteblade til pynt.
Tilbehør: Groft brød (red.)
Smelt smør i en sauter-pande, og rist risene i et halvt minut. Bland porrer og gulerødder i, og drys karry over. Hæld vandet i, og bring det i kog. Lad retten småsimre ca. 15 min. under låg. Skær torsken i stykker på skrå, og drys med salt. Læg torskestykkerne i retten, og lad den simre ca. 10 min. til torsken er færdig. Serveres i dybe tallerkener, pynt evt. med mynteblade.
