Woknudler

250 g ægnudler
3 kyllingefileter
300 g rejer
1 grøn, rød og gul peberfrugt
2 æg
2 tsk. farin
4 spsk. soja
4 spsk. olie
salt, peber

Kog nudlerne som anvist på pakken. Skær kylling og peber i tern. Olie, soja og farin kommes i en wok. Varm det op, tilsæt kylling, og brun godt. Kom peberfrugt i, og brun endnu et par minutter. Hæld blandingen i en skål. Pisk æggene, og hæld dem i wokken under omrøring. Rør, til æggene er faste og ligner røræg. Kom kylling og peber tilbage i wokken, og bland med nudler. Smag til med salt og peber, og tilsæt rejer inden servering.

Bente Stensboel, Herlev