Birthe Jensen

4 pers.4 skiver magert kalvebryst2 økologiske appelsiner1 økologisk citron3 spsk. eddike2 spsk. melis1 spsk. curacao-likør1 spsk. kartoffelmel1 spsk. ribsgelékartoffelmel, smør, salt, peber250 g båndspaghettiSkræl appelsiner…

6 pers.1 1/2 kg lammeforkød2 bundter persille1 stor dildkvist10 hvide peberkornSalt400 g hvide aspargesmaizenamel til jævning2 pasteuriserede æggeblommer1 par spiseskefulde mælkTilbehør: Kogte kartofler drysset med…